菊花从小苗到开花需要养半年左右。由于它的品种众多，花期也并不固定，但大多数都在秋季开放。其花为头状花序，周围为舌状花，其颜色众多，有白色、红色、紫色、黄色等。中心为管状花，但也都特化为舌状花，雄蕊、雌蕊和果实通常不发育。菊花高60-150厘米。
通常来说菊花的花期是每年的9-11月。不过，因为它的品种很多，各个种类的开花时间有所不同。
春菊通常在每年的2-5月份开放；夏菊在农历的五月和九月开放；秋菊通常于9-11月份开花；冬菊的花期从12月开始，会一直持续到第二年的一月。
菊花5年开花。
夏菊：又名五九菊。在每年农历5月及9月各开花一次。现今利用保护设施栽培可在阳历5月及10月各开花一次。
秋菊：花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬为中型菊。晚菊花期在10-11月为大型菊，是栽培最普遍的秋菊。
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